HIBINO

時間をかけて酵母が膨らむように、丸くて温かい雰囲気が漂うパン屋HIBINO。オーナーは元々アウトドア系旅行会社で野外料理を担当していたそうですが、パン職人として活動を開始。現在は旧幼稚園をリノベーションしたお店を拠点に、大分県産・九州産の小麦と天然酵母使った味わい深いパンを作っています。パン作りだけでなく、木や竹、国東半島特産の七島イ(カヤツリグサ科の植物、畳の原料にもなる)を使ったカトラリー作りなど、地域や自然とのつながりを伝えるワークショップも実施。テイクアウトも対応しているので、こだわりのパンを山頂で食べるのも◎です。 Photo by Tatsuhiko Kato

スポットの情報

営業時間 10:00〜17:00 ※カフェは11:30〜17:00(16:00 L.O.)
定休日 月〜木曜日 ※月曜日が祝日の場合は営業
電話番号 0978-25-6638
住所 大分県豊後高田市新城68-1
サイト http://www.hibinopan.com
備考 大分県産小麦と天然酵母を使って焼くパン 160円〜
地元野菜、有機・自然農の野菜や旬材を使ったパン 160円〜
日替わりのサンドウィッチと地元有機野菜サラダ(ドリンク付) 1,200円
旬の野菜がのった焼きたてのフォカッチャと地元有機野菜サラダ(ドリンク付) 1,200円

コロナウイルス感染予防のため、一部店舗では営業の短縮や休業、設備の一時閉鎖などの対応が取られている場合があります。詳細は公式webサイト、もしくはお電話にてご確認ください。

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