肉の安田屋

創業大正5年の肉の安田屋の建物は現在も使用されており、国の登録有形文化財に指定されています。冷蔵庫がなかった時代に肉を長期間保存するために考案されたのが、名物の肉味噌漬け。長年愛され続けている『安田屋のみそ漬け』で使用している味噌は比較的甘味が強く、まろやかなしょっぱさが特徴。先代から受け継がれている自家製秘伝の味噌でひとつひとつ丁寧に手作りで漬け込んでいます。調理もフライパンでサッと焼くだけなので、日ごろのおかずにはもちろん、季節のご挨拶や贈り物としても喜ばれる逸品です。