【房総丘陵】かまどの火

鴨川・金束の山の中にあるパン屋さん。クネクネとした山道の先にある森のなかに、ひっそりとたたずんでいます。原材料に国産小麦、オーガニックのドライフルーツやナッツ、自家培養の酵母などを使っていて、ほとんどのパンには油脂、砂糖、卵はつかっていないとのこと。小麦本来の味をしっかりと感じられます。注目の一品は「ぎっしりレーズン」と「たっぷりいちじく」。どちらもレーズン・いちじくがふんだんに使われていて、濃縮された果物の香りと小麦の香りが絶妙にマッチしています。手ごねで丁寧に作っていて、数に限りがあるので、訪れる際はお店に連絡を。千葉の山道と、隠れ名店を堪能できます。