猪鹿鳥

これまで島の一部の人たちだけの楽しみだった山の恵みを、手軽に食べてもらいたいとスタートした対馬唯一のジビエ料理店。島の約9割を占める野山を駆け回り、ドングリをたくさん食べた対馬のイノシシは、濃厚でやわらかい肉質になります。そんなイノシシの肉をお昼は焼肉、夜はお鍋などで楽しむことができるのが猪鹿鳥です。また夜の営業では、対馬にだけ生息しているツシマジカもいただくことができます。高タンパク低脂肪のツシマジカはクセがなく、ローストして食べると柔らかさと肉のうまみが口いっぱいに広がります。