Minaasoマルデン

旧阿蘇大橋の近くにあり、2016年の熊本地震で被災した老舗レストラン「マルデン」。4年の時を経て生まれ変わり、移転オープンしました。ここの名物であるあか牛を使ったカレーは健在ですが、大きく変わったのはスキレットで提供するというスタイルです。ほどよくピリ辛なカレーは、熱々の鉄鍋で登場。南阿蘇産のふっくらお米との相性も抜群で、野菜は地元で採れる無農薬野菜を中心に使用されています。「希少部位である“ランイチ”は赤身のおいしさが際立つお肉」と増田オーナーが太鼓判を押す“あか牛ランイチステーキカレー”もぜひ味わって。