しろやま食堂

地元の食通も足繁く通う、天草ちゃんぽんのお店。３代にわたって受け継がれる「いつものちゃんぽん」は透き通ったスープに懐かしさを感じる一品です。昆布やかつお節に雑節をブレンドした特製出汁を醤油で仕上げたスープは、がむしゃらに山歩きをした後や、飲んだ翌朝でも体にすーっと染み渡るようなやさしい味わい。家族で通い続ける地元客が多いのもうなずけます。天草大王のフライや魚介を豪快に味わう「四郎ちゃんぽん」と、天草名物のヒオウギと車海老が豪快にのった「天草南蛮ちゃんぽん」もベースとなる出汁は同じですが、天草大王や車海老などのエキスがしみだしたスープはそれぞれに滋味深く、つい飲み干したくなるおいしさです。