御食事処　すが野

こちらのソースカツ丼、ソースはかつお節と昆布でとった出汁をベースにご主人が手間暇かけて作り上げた独自のもの。まず、カツを丼のふたによけてから、ソース・キャベツ・ご飯をよく混ぜ、そこにカツを戻していただく食べ方がおすすめです。シャキシャキのキャベツにソースがよくからんで、これとサックリと揚がったカツが実によくあいます。さっぱりしていてなおかつ出汁の旨味が効いたソースのおかげで、ボリューム満点のカツ丼がどんどん進みます。出汁が決め手のカレーうどんや「みぞれあんかけカツ丼」も人気とのこと。信州伊那谷の名物、馬のモツ「おたぐり」のキャベツ炒めなど、すが野ならでは料理も楽しめます。