アイヌ料理の店 民藝喫茶ポロンノ

阿寒湖温泉にある「阿寒湖アイヌコタン」。その一角にあるのが、アイヌの人々が昔から食べていた料理を気軽に味わえるお店「アイヌ料理の店 民藝喫茶ポロンノ｣です。先祖から伝わるアイヌ料理のレシピを守りながらも、新しいメニュー開発にも勤しんでいます。一番人気の「ユクセット」は、ユクオハウ（鹿肉と山菜が入った汁物）とアマム（炊き込みご飯）、めふん（鮭の血合いの塩辛）の定食。アイヌ料理は味付けが塩のみという、素材の風味を生かした味わい深い料理です。また、山菜、きのこ、お茶などに使う野草や木の実は、店主がご一家で近隣から採ってきているそう。数々の伝統工芸品が飾られた温かみのある店内で、ぜひアイヌ料理を堪能してください。