花鳥風月

自家製麺を用い、魚介系だしが特徴の酒田ラーメン。その酒田ラーメンの進化系として注目されているお店が、花鳥風月です。看板メニューは、海老ワンタンメン。もちっとした食感の自家製手もみ熟成麺（ちじれ麺）が鯛干しをベースにした上品なスープによく合います。海老ワンタンの薄皮は薄いだけでなく、「つるっ」「ふわっ」とした喉ごしが特徴で、店主の佐藤勇太さんは、「ワンタンは漢字で雲呑と書きますが、まさに雲を呑むようなワンタンをめざしました」と語ります。季節ごとのメニューにも積極的に取り組み、お客の舌を飽きさせません。2017年にニューヨークで行われたラーメンイベントで第3位を受賞するなど、今勢いのあるラーメン店です。